百万圆桌 - 开启外卖服务

当 California（加利福尼亚州）的餐馆因疫情而被迫停止对外营业时，我与一位客户一起，解决了他作为餐厅老板所面临的经济挑战。

一开始，要帮助他很困难，因为他不希望别人知道他遇到了困难。但是，如果能帮助客户度过困难时期或让生活更美好，我会非常乐意，尤其是像他这样从不寻求帮助的人。

我采取的第一个措施就是，阻止他持续对在媒体上听到的经济挑战作出反应，这会让他无法采取正确的行动。

通过谈话，我发现他对最深的恐惧和担忧就是失去餐厅，并更好地理解了他对自己业务的希望和终极计划。

我查阅了他的财务状况，并让他详细分享了客户的习惯。他们最喜欢点哪道菜，为什么？我们还分析了他的餐厅在保持品质的同时最擅长准备和提供哪些服务。然后，确定了这些备受欢迎的项目中哪一个对他和餐厅赚钱最有帮助。

此外，我们还分析了他有哪些常客，并列出了忠诚客户名单。接下来我们会邀请这份名单上的人作为他突然进行业务改革的影响力中心，请他们提供建议。当然，他们欣喜若狂，为有份参与提供建议而感到骄傲。与此同时，我们还帮助他们寻找获得政府小企业主福利的方法。

他很快做出了调整，制作了一份新的外卖菜单，这份菜单上的菜品都是老顾客的心头好。我们也询问了这些客户，他们希望菜单上有哪些菜品。然后，我们分析了哪些菜品是他可以在确保高品质的条件下准备和提供的。除此以外，我们还研究了哪些菜品能够给他带来最大的利润。

他根据这些信息制作了外卖菜品和家庭菜单。然后，邀请了他最好的客户来帮忙向他们认为口味相似的人推广新的菜品和他的餐厅。

现在，他正在考虑“重新开门营业后，我们应该保留哪些东西，作出哪些改变”，因为 Los Angeles County（洛杉矶县）仍然不允许店内用餐。数据现在成为了他的朋友，老客户们则更多地将他视为自己厨房的延伸。我们进行了财务预测，同时他也在获取在这方面对他有帮助的数据。

当然，所有这些行动也影响了他的家庭，大家都精力充沛，参与了这些积极措施的部署。而在理财规划方面，除了利用对他有利的机会之外，几乎没有什么变化。

他把我介绍给了许多人，像他这样的人，同时也是我最喜欢合作的类型。我帮助他是因为这是我们的工作，同时也是因为这让我感到快乐。